2010年4月13日開講、「ライフスタイル提案のプロ」になるため、食空間を中心にトータルコーディネートを学ぶ資格講座、それがルームオブファウンテン「ダイニング&スタイル認定講座」です。プロフェッショナルとして「食」と「ライフスタイル」を提案するために必要な、あらゆるコーディネートの知識、おもてなしの心を学んでいただきます。講師はTVや雑誌で活躍されている山本侑貴子先生です。

特におすすめさせていただくご対象者の方
・おもてなし講座を開講したい方
・お料理教室を開きたい方
・TVや雑誌等メディアのお仕事をしたい方
・自宅でサロンを開きたい方
・認定資格を取得して講師の仕事をしたい方

本講座の受講をご希望の方、または資料請求は、お申し込みフォームからお願いいたします。
また、詳しいご説明などご希望の方はメール info@roomoffountain.jp へお問い合わせください。

山本 侑貴子　(Yukiko Yamamoto)

株式会社 ダイニングアンドスタイル 代表
食空間プロデューサー

オフィシャルブログ：
「山本侑貴子のダイニング＆スタイルな毎日」

慶応義塾大学卒 1999年にテーブルコーディネートサロン「dining&style」をスタート。2003年、日本ソムリエ協会認定 ワインエキスパート取得。また、2008年には、フランスにて「シャンパーニュの騎士」の称号を授与。食に関する各種セミナー講師、食空間デザインやフードビジネスに関するコンサルティング業務に従事し、各種女性誌や新聞、TVなどでも幅広く活躍中。「パリスの審判」（日経BP）を葉山氏と共訳。

山本 侑貴子 監修　パーティープランの詳細はこちら

ダイニングアンドスタイル認定講座は、卒業後、講師として活躍出来るように実践を伴うカリキュラムを展開しています。
授業に必要な教材は、山本侑貴子先生が選んで提供しております。お花、ワインなど最高の素材をご用意しております。レストラン実習も格式高い、普段貸し切りの出来ない場所で行います。他では味わえないスタイリッシュな講座となっております。

＜ベーシッククラス＞　全6回

1回目　オリエンテーション（テーブルコーディネートの基礎知識）
2回目　食卓の彩りを学ぶ
3回目　食卓の歴史を知る（課外レッスン　ホテル西洋銀座予定）
4回目　食卓に花を添える（フラワーアレンジメント実技含む）
5回目　食卓に合ったワインを知る（ワインの基礎知識）
6回目　グループレッスン
　　　（課外レッスン　参考: 2011年シャングリラホテル　2012年フォーシーズンズホテル）

＜アドバンスクラス＞　全6回

1回目　おもてなし講座開校、及び起業へのステップ
2回目　レッスンカリキュラムの立案
3回目　レストラン実習（課外レッスン　ホテル西洋銀座予定）
4回目　季節感を感じさせる食卓（テーブルイメージカテゴリー別コーディネート、フラワー実習）
5回目　ワインと料理のマリアージュ VMD演出法 （簡単おもてなし料理実習）
6回目　プレゼンテーション
　　　（課外レッスン　参考: 2011年シャングリラホテル　2012年フォーシーズンズホテル）

＜インストラクタークラス＞　全6回

1回目　オリエンテーション
2回目　ブライダルコーディネートの企画・立案
3回目　各種展示会向けコーディネート（課外レッスン　ホテル西洋銀座予定）
4回目　メディア・雑誌向けスタイリング（料理・レシピ・コーディネートの提案含む）
5回目　各種イベント企画について
6回目　プレゼンテーション
　　　（課外レッスン　参考: 2011年シャングリラホテル　2012年フォーシーズンズホテル）

＜マスタークラス＞　全6回

1回目　オリエンテーション（プロの食空間プロデューサーになるための基礎知識）
2回目　最近のテーブルコーディネート事情 (新着情報交換会) ＋ 有名カメラマンによる撮影実習
3回目　テーブル実習（課外レッスン　ホテル西洋銀座予定）
4回目　フラワー実習
5回目　ワインを学ぶ
6回目　５星ホテルスイートルーム実習
　　　（課外レッスン　参考: 2011年シャングリラホテル　2012年フォーシーズンズホテル）
※講座のお振替えは出来かねます。
※ダイニング＆スタイル認定講座の卒業が申込み条件となります。
※最小催行人数がございます。

講義の特徴（全クラス共通）
講師の実技によるテーブルセッティングを観て、ブラッシュアップして頂きます。
毎講座ごとに、違うテーブルを作成しておりますので、季節感のあるコーディネートを学んで頂けます。

1　クラシックテーブル
2　モダンテーブル
3　カジュアルテーブル
4　ナチュラルテーブル
5　エレガントテーブル
6　オリエンタル（和）テーブル